خزان التخمير

مقدمة من خزان التخمير

خزانات التخمير هي معدات متخصصة تستخدم في إنتاج المشروبات الكحولية، مثل البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية. تم تصميم هذه الخزانات لتسهيل عملية التخمير، حيث تقوم الخميرة بتحويل السكريات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون. 

هناك عدة أنواع من خزانات التخمير، ولكل منها ميزاته وقدراته الفريدة. تشمل بعض الأنواع الشائعة أجهزة التخمير المخروطية، وأجهزة التخمير الأسطوانية، وأجهزة التخمير المفتوحة. تُستخدم أجهزة التخمير المخروطية بشكل شائع في صناعة التخمير نظرًا لقدرتها على فصل الرواسب والرواسب (جزيئات الخميرة والبروتين) عن البيرة. تحتوي هذه الخزانات على قاع مخروطي الشكل يسمح بإزالة الرواسب والرواسب بسهولة، مما يجعلها مثالية لإنتاج بيرة نقية وعالية الجودة. ومن ناحية أخرى، تُستخدم أجهزة التخمير الأسطوانية بشكل أكثر شيوعًا في صناعة النبيذ والتقطير. 

تم تصميم هذه الخزانات لتحقيق أقصى قدر من التلامس السطحي بين السائل والهواء، مما يعزز عملية الأوكسجين وتطوير النكهة. غالبًا ما تُستخدم أدوات التخمير المفتوحة في إنتاج البيرة الحامضة والحملان، لأنها تسمح بإدخال الخمائر البرية والبكتيريا التي تساهم في النكهات الفريدة لهذه الأنماط من البيرة. بغض النظر عن نوع خزان التخمير المستخدم، فإن التنظيف والتعقيم المناسبين أمر بالغ الأهمية للحفاظ على جودة المنتج النهائي وسلامته. تعد الصيانة والفحص المنتظم لأختام الخزان وحشياته والمكونات الأخرى ضرورية أيضًا لضمان الأداء الأمثل وطول العمر. 

باعتبارها شركة رائدة في تصنيع خزانات التخمير، تقدم SeFluid مجموعة واسعة من المنتجات المناسبة لمختلف التطبيقات. تتوفر خزانات التخمير لدينا بأحجام وتكوينات مختلفة، بما في ذلك التصميمات الأفقية والرأسية، كما نقدم خيارات التخصيص لتلبية متطلبات العملاء المحددة. بفضل خبرتنا الواسعة في الصناعة، نحن ملتزمون بتوفير خزانات تخمير عالية الجودة توفر أداءً موثوقًا وعمر خدمة طويل.

مبدأ العمل لخزان التخمير

تعمل خزانات التخمير على مبدأ تحويل السكر إلى كحول وثاني أكسيد الكربون من خلال عمل الخميرة. أثناء عملية التخمير، تستهلك الخميرة السكر الموجود في الوسط السائل وتنتج الكحول وثاني أكسيد الكربون كمنتجات ثانوية. يوفر خزان التخمير بيئة خاضعة للرقابة لحدوث هذه العملية. عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مواد أخرى مقاومة للتآكل ومجهزة بمجموعة متنوعة من الميزات لمراقبة عملية التخمير والتحكم فيها. 

قد تشمل هذه الميزات التحكم في درجة الحرارة، وأنظمة التحريض، وأنظمة التهوية، من بين أمور أخرى. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا مهمًا بشكل خاص، حيث يختلف نطاق درجة الحرارة الأمثل لنشاط الخميرة اعتمادًا على نوع المشروب الذي يتم إنتاجه. تُستخدم أنظمة التحريض لخلط الوسط السائل وتعزيز التوزيع المتساوي للخميرة في جميع أنحاء الخزان. تستخدم أنظمة التهوية لإدخال الأكسجين إلى الوسط السائل، مما يساعد على تحفيز نمو الخميرة وتحسين الجودة الشاملة للمنتج النهائي.

بمجرد اكتمال عملية التخمير، يتم نقل الوسط السائل عادةً إلى خزان آخر لمزيد من المعالجة، مثل التعتيق أو المزج. تتم إزالة الخميرة المستهلكة والمواد الصلبة الأخرى من الخزان باستخدام مجموعة متنوعة من التقنيات، مثل الترشيح أو الطرد المركزي. 

بشكل عام، تلعب صهاريج التخمير دورًا حاسمًا في إنتاج المشروبات الكحولية، مما يوفر بيئة خاضعة للرقابة لتحويل السكر إلى كحول وثاني أكسيد الكربون. من خلال التحكم الدقيق في عملية التخمير، يمكن للمصنعين إنتاج مشروبات عالية الجودة بنكهة متسقة.

خزان التخمير - SeFluid

تخصيص

قوة: 9.0-48 كيلو واط
سعة: 200-2000L
مادة: SS304, SS316
وزن: 80-800 كجم

التطبيقات

تتمتع خزانات التخمير، والمعروفة أيضًا باسم المفاعلات الحيوية، بتطبيقات واسعة النطاق في مختلف الصناعات حيث تكون عمليات التخمير ضرورية. فيما يلي قائمة ببعض التطبيقات الرئيسية:

  • الصناعات الغذائية:
    • تخمير: في صناعة البيرة تستخدم صهاريج التخمير لتحويل السكريات المستخرجة من الحبوب المملوءة إلى كحول وثاني أكسيد الكربون بواسطة الخميرة.
    • إنتاج النبيذ: تحتوي خزانات تخمير النبيذ على العنب المسحوق بينما تقوم الخميرة بتحويل السكر إلى كحول.
    • العجين المخمر وصناعة الخبز: لتخمير العجين لصنع الخبز المخمر والمخبوزات المخمرة الأخرى.
    • إنتاج الجبن: يشارك التخمير في تخثر الحليب وتطوير نكهات فريدة في أصناف الجبن.
  • الأدوية والتكنولوجيا الحيوية:
    • إنتاج المضادات الحيوية: يتم إنتاج العديد من المضادات الحيوية مثل البنسلين من خلال التخمير باستخدام الكائنات الحية الدقيقة.
    • إنتاج اللقاحات: تتطلب بعض اللقاحات نمو الفيروسات أو البكتيريا والتلاعب بها في صهاريج التخمير.
    • المستحضرات الصيدلانية الحيوية: إنتاج البروتينات المؤتلفة مثل الأنسولين والأجسام المضادة وحيدة النسيلة والإنزيمات العلاجية ينطوي على تخمير ثقافة الخلية.
  • صناعة الوقود الحيوي:
    • إنتاج الإيثانول: يتم تصنيع الإيثانول على نطاق واسع للوقود عن طريق تخمير السكريات من المحاصيل مثل الذرة أو قصب السكر.
    • وقود الديزل الحيوي: يمكن إنتاج الزيت الميكروبي من خلال التخمير والذي يمكن بعد ذلك تحويله إلى وقود الديزل الحيوي.
  • صناعة المواد الكيميائية:
    • إنتاج الإنزيم: غالبًا ما يتم إنتاج الإنزيمات المخصصة للاستخدامات الصناعية (مثل المنظفات) عن طريق التخمير.
  • الزراعة والأعلاف الحيوانية:
    • بروتين الخلية الواحدة (SCP): تشمل أنواع معينة من الأعلاف الحيوانية المنتجات المخمرة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
  • التطبيقات البيئية:
    • الهضم اللاهوائي: تستخدم خزانات التخمير لتكسير مواد النفايات العضوية لإنتاج الغاز الحيوي، والذي يمكن استخدامه كمصدر للطاقة.
  • مستحضرات التجميل: يتم استخدام التخمير بشكل متزايد لإنتاج المكونات النشطة لمنتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل، وتسخير قوة البكتيريا المفيدة والخمائر.
في كل من هذه التطبيقات، توفر خزانات التخمير بيئة خاضعة للرقابة للكائنات الحية الدقيقة لتنمو وتنفذ التفاعلات الأيضية في ظل ظروف محددة من درجة الحرارة، ودرجة الحموضة، وإمدادات المواد الغذائية، والتهوية.

طلب عرض أسعار

تكلم معنا

نوصي بشدة إما بالنقر فوق رمز الاستجابة السريعة أدناه أو مسحه ضوئيًا للتحدث مباشرة مع مهندسي المبيعات لدينا حتى نتمكن من مساعدتك في العثور على المنتجات الأكثر ملاءمة لاحتياجات تطبيقك.

الإخبارية

خزان الخلط الصناعي المصنوع في الصين مع آلة التقليب هو من المعدات الأساسية المستخدمة على نطاق واسع في مختلف الصناعات بأداء عالٍ وسهولة الصيانة.
مفاعل الخزان المتحرك المستمر هو نوع. من المعدات المستخدمة على نطاق واسع في الصناعة الكيميائية. SeFluid هي الرائدة في مجال تصنيع الصين لذلك.
صنعت الصين خزان معالجة عالي الأداء، وظيفة مخصصة للخلط أو التشتيت أو التجانس أو التسخين أو التبريد أو التخزين.
صنعت الصين خزان التفاعل الصناعي بتصميم مخصص وكفاءة عالية وسرعة التسليم ومراقبة الجودة الصارمة لمختلف الصناعات.

اتصل بنا

No 10, Jinhai Rd, Hefei, China 201400
Phone: +86 156 6910 1862
Fax: +86 551 5843 6163
power.diulfesobfsctd@selas

تابعنا