Bể lên men

Giới thiệu bể lên men

Bể lên men là thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong sản xuất đồ uống có cồn như bia, rượu vang và rượu mạnh. Những bể này được thiết kế để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men, trong đó nấm men chuyển hóa đường thành rượu và carbon dioxide. 

Có một số loại bể lên men, mỗi loại có những tính năng và khả năng riêng. Một số loại phổ biến bao gồm máy lên men hình nón, máy lên men hình trụ và máy lên men mở. Máy lên men hình nón thường được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất bia do khả năng tách cặn và trub (các hạt nấm men và protein) khỏi bia. Những bể này có đáy hình nón cho phép dễ dàng loại bỏ cặn và cặn, khiến chúng trở nên lý tưởng để sản xuất bia trong, chất lượng cao. Mặt khác, máy lên men hình trụ được sử dụng phổ biến hơn trong sản xuất và chưng cất rượu vang. 

Những bể này được thiết kế để tối đa hóa sự tiếp xúc diện tích bề mặt giữa chất lỏng và không khí, thúc đẩy quá trình oxy hóa và phát triển hương vị. Máy lên men có nắp mở thường được sử dụng trong sản xuất bia chua và bia lambic, vì chúng cho phép đưa các loại nấm men và vi khuẩn hoang dã vào góp phần tạo nên hương vị độc đáo của các loại bia này. Bất kể loại thùng lên men nào được sử dụng, việc vệ sinh và khử trùng đúng cách là rất quan trọng để duy trì chất lượng và sự an toàn của sản phẩm cuối cùng. Việc bảo trì và kiểm tra thường xuyên các vòng đệm, miếng đệm và các bộ phận khác của bình chứa cũng cần thiết để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ tối ưu. 

Là nhà sản xuất bể lên men hàng đầu, SeFluid cung cấp nhiều loại sản phẩm phù hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau. Bể lên men của chúng tôi có nhiều kích cỡ và cấu hình khác nhau, bao gồm thiết kế ngang và dọc, đồng thời chúng tôi cung cấp các tùy chọn tùy chỉnh để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của khách hàng. Với kinh nghiệm sâu rộng trong ngành, chúng tôi cam kết cung cấp các thùng lên men chất lượng cao mang lại hiệu suất đáng tin cậy và tuổi thọ lâu dài.

Nguyên lý làm việc của bể lên men

Bể lên men hoạt động theo nguyên tắc chuyển hóa đường thành rượu và carbon dioxide thông qua hoạt động của nấm men. Trong quá trình lên men, nấm men tiêu thụ lượng đường có trong môi trường lỏng và tạo ra sản phẩm phụ là cồn và carbon dioxide. Bể lên men cung cấp một môi trường được kiểm soát để quá trình này xảy ra. Nó thường được làm bằng thép không gỉ hoặc các vật liệu chống ăn mòn khác và được trang bị nhiều tính năng khác nhau để theo dõi và kiểm soát quá trình lên men. 

Những tính năng này có thể bao gồm kiểm soát nhiệt độ, hệ thống khuấy trộn và hệ thống sục khí, cùng nhiều tính năng khác. Kiểm soát nhiệt độ đặc biệt quan trọng vì phạm vi nhiệt độ tối ưu cho hoạt động của nấm men thay đổi tùy thuộc vào loại đồ uống được sản xuất. Hệ thống khuấy trộn được sử dụng để trộn môi trường lỏng và thúc đẩy sự phân bố đều của men khắp bể. Hệ thống sục khí được sử dụng để đưa oxy vào môi trường lỏng, giúp kích thích sự phát triển của nấm men và cải thiện chất lượng tổng thể của sản phẩm cuối cùng.

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, môi trường lỏng thường được chuyển sang bể khác để xử lý tiếp, chẳng hạn như ủ hoặc pha trộn. Men đã qua sử dụng và các chất rắn khác được loại bỏ khỏi bể bằng nhiều kỹ thuật khác nhau, chẳng hạn như lọc hoặc ly tâm. 

Nhìn chung, bể lên men đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất đồ uống có cồn, cung cấp môi trường được kiểm soát để chuyển đổi đường thành rượu và carbon dioxide. Bằng cách kiểm soát cẩn thận quá trình lên men, nhà sản xuất có thể sản xuất đồ uống chất lượng cao với hương vị ổn định.

Bể lên men - SeFluid

Sự chỉ rõ

Quyền lực: 9,0-48 kw
Dung tích: 200-2000L
Vật liệu: SS304, SS316
Cân nặng: 80-800 kg

Các ứng dụng

Bể lên men, còn được gọi là lò phản ứng sinh học, có ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, nơi quá trình lên men là rất cần thiết. Dưới đây là danh sách một số ứng dụng chính:

  • Công nghiệp thực phẩm:
    • Sản xuất bia: Trong công nghiệp bia, bể lên men được sử dụng để chuyển hóa đường chiết xuất từ ​​​​hạt mạch nha thành rượu và carbon dioxide bằng nấm men.
    • Sản xuất rượu vang: Thùng lên men rượu giữ nho nghiền trong khi men chuyển hóa đường thành rượu.
    • Bột chua & Làm bánh mì: Dùng để lên men bột để làm bánh mì bột chua và các loại bánh nướng lên men khác.
    • Sản xuất phô mai: Quá trình lên men liên quan đến việc đông tụ sữa và phát triển hương vị độc đáo của các loại phô mai.
  • Dược phẩm và Công nghệ sinh học:
    • Sản xuất kháng sinh: Nhiều loại kháng sinh như penicillin được sản xuất thông qua quá trình lên men sử dụng vi sinh vật.
    • Sản xuất vắc xin: Một số loại vắc xin yêu cầu sự phát triển và thao tác của vi rút hoặc vi khuẩn trong bể lên men.
    • Dược phẩm sinh học: Việc sản xuất các protein tái tổ hợp như insulin, kháng thể đơn dòng và enzyme điều trị liên quan đến quá trình lên men nuôi cấy tế bào.
  • Công nghiệp nhiên liệu sinh học:
    • Sản xuất Ethanol: Ethanol quy mô lớn làm nhiên liệu được tạo ra bằng cách lên men đường từ cây trồng như ngô hoặc mía.
    • Dầu diesel sinh học: Dầu vi sinh có thể được sản xuất thông qua quá trình lên men, sau đó có thể chuyển đổi thành dầu diesel sinh học.
  • Công nghiệp hóa chất:
    • Sản xuất enzym: Enzyme dùng trong công nghiệp (ví dụ, chất tẩy rửa) thường được sản xuất thông qua quá trình lên men.
  • Nông nghiệp và thức ăn chăn nuôi:
    • Protein đơn bào (SCP): Một số loại thức ăn chăn nuôi bao gồm các sản phẩm lên men có hàm lượng protein cao.
  • Ứng dụng môi trường:
    • Tiêu hóa kỵ khí: Bể lên men được sử dụng để phân hủy các chất thải hữu cơ để sản xuất khí sinh học, có thể sử dụng làm nguồn năng lượng.
  • Mỹ phẩm: Quá trình lên men ngày càng được sử dụng để sản xuất các hoạt chất cho các sản phẩm chăm sóc da và mỹ phẩm, khai thác sức mạnh của vi khuẩn và nấm men có lợi.
Trong mỗi ứng dụng này, bể lên men cung cấp môi trường được kiểm soát để vi sinh vật phát triển và thực hiện các phản ứng trao đổi chất trong các điều kiện cụ thể về nhiệt độ, pH, cung cấp chất dinh dưỡng và sục khí.

Yêu cầu báo giá

Nói với chúng tôi

Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên nhấp hoặc quét mã QR bên dưới để nói chuyện trực tiếp với các kỹ sư bán hàng của chúng tôi để chúng tôi có thể giúp bạn tìm thấy những sản phẩm phù hợp nhất cho nhu cầu ứng dụng của bạn.

TIN TỨC

Bồn trộn công nghiệp có máy khuấy do Trung Quốc sản xuất là thiết bị thiết yếu được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác nhau với hiệu suất cao và dễ bảo trì.
Lò phản ứng bể khuấy liên tục là một loại. thiết bị được sử dụng rộng rãi trong ngành hóa chất. SeFluid là nhà sản xuất hàng đầu Trung Quốc về sản phẩm này.
Trung Quốc đã chế tạo bể xử lý hiệu suất cao, có chức năng tùy chỉnh để trộn, phân tán đồng nhất, sưởi ấm, làm mát hoặc lưu trữ.
Trung Quốc sản xuất bể phản ứng công nghiệp với thiết kế tùy chỉnh, hiệu suất cao, giao hàng nhanh và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt cho các ngành công nghiệp khác nhau.

LIÊN HỆ CHÚNG TÔI

Số 10, Đường Kim Hải, Hợp Phì, Trung Quốc 201400
Điện thoại: +86 156 6910 1862
Fax: +86 551 5843 6163
quyền lực. diulfestrở ngại@selas

THEO CHÚNG TÔI